Séparer lancement et volume
Dans cette simulation, le lancement représente 1 300 €. Le budget proportionnel est de 28 € par unité. À 120 unités, les deux postes totalisent 4 660 € avant les autres frais éventuels. Les hypothèses illustrent la méthode et ne constituent pas des prix de marché.
Tester une unité de plus
À périmètre identique, passer de 120 à 121 ajoute 28 € et porte ce budget à 4 688 €. Vérifier si ce changement déclenche aussi une nouvelle réservation ou une journée indivisible. Dans ce cas, ajouter cet engagement séparément.
Valider le périmètre
Pièce de départ : état des repas commandés. Distinguer les inscriptions payées, les invités et les repas des équipes techniques. Faire dater les devis et noter qui peut engager un dépassement avant de retenir la version de référence.
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