Identifier les dépenses irréversibles
Le poste « mise à disposition de la salle » représente ici 1 300 € déjà engagés. L’économie théorique sur les 24 unités retirées est de 672 €. Vérifier la date d’annulation et le contrat de chaque fournisseur avant de retenir cette économie.
Recalculer le coût moyen
Si tous les coûts unitaires retirés sont évitables, le total devient 3 988 €. Le coût moyen passe alors d’environ 39 € à 42 €. Si aucun engagement ne peut être annulé, il monte à 49 €. Chiffres illustratifs.
Tracer l’arbitrage
Consulter la pièce « état des repas commandés » pour vérifier le volume restant. Distinguer les inscriptions payées, les invités et les repas des équipes techniques. Conserver les accords d’annulation et le nouveau périmètre avec la version datée du budget.
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